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第一百章（第2页）

时有英人彼皮，受人赠予茶叶，且作日记云:“为中国人所饮之饮料，余未尝见之，此恐系药物学家巴苓帖尝谓有治感冒或脑充血症功效之药用饮料乎?”

茶初作药用，中国日本四洋，前后如出一辙。

其后，一六六四年，东印度公司进献茶于英王。

当时茶价，一磅值六十先令，极为昂贵。

咖啡之输人欧洲约在西历一五八0年，比茶早二十年，初由阿拉伯商人输入。

虽是先人为主，但在英国，后进之茶实有凌驾之势。

至一七00年，输人之茶每年平均两千磅，自后十年，平均约在十四万磅。

至一七八0年全欧输入五百五十万磅，而英一国突进至一千二百二十万磅，咖啡之输入瞠乎其后。

继而英领印度，相竞植茶，与中国颉颃，以输入税之关系，印度红茶种植迅猛发展，一八八八年输出到英国的数量遂超中国茶之上。

英人有朝茶、午后茶。

家居外出，默思会谈，皆不离茶。

每人每年平均消费茶九磅，可谓“嗜茶之国民”

也。

在俄罗斯，在格鲁吉亚，茶叶名字就叫“中国茶”

或“刘茶”

。

连发音也和中文“茶”

字相同。

这是因为1893年汉家刘氏茶坊29代传人刘峻周，将中国茶成功种植到格鲁吉亚黑海沿岸。

初生

茶之初生，不在英国，不在西洋诸国，且不在日本，而在中国。

因此，中国古代不独精神文明举世闻名，即物质生活亦擅优长，所谓“大国文明”

，其在斯乎?（摘自黄现璠着《古书解读初探》，广西师范大学出版社，2004年7月第1版）

茶叶分类

中国茶叶按照制作方法分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶等几大类，各类茶中又包括许多品种[1]。

绿茶

绿茶，属“不发酵茶”

，品质特征为清扬绿叶，形美、色香、味醇；

绿茶分类：炒青绿茶—长炒青（眉茶等），圆炒青（珠茶等），扁炒青：（西湖龙井等）；

烘青绿茶—普通烘青（闽南青、浙烘青等），细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁等）；

蒸青绿茶—煎茶、恩施雨露等；

晒青绿茶-滇青、川青、陕青等。

着名的绿茶品种有杭州西湖龙井茶、江苏碧螺春茶、贵州的绿宝石茶、河南信阳市的信阳毛尖、安徽黄山的毛峰茶和产于安徽六安市一带的六安瓜片茶。