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第4章 铁棍山药炖排骨(第2页)

柳芽起身。

马芬昨天搬东西闪了腰,不严重,不过还是躺着。

马芬没坚持,摆手同意了。

周志高也起身:“我去烧火,咱们那火丫头不会。”

两口子是喜欢火炕,所以一楼自然是有火炕的,连着大灶火。

父女俩忙起来,柳芽去南房里直接剁了几根排骨,取了两根山药两个胡萝卜。

直接电饭锅闷上米饭。

其实西北人不爱吃米饭的,不过如今全国各地都没特别说哪里不吃什么。

所以家里有时候也吃。

柳芽先烧水,把排骨焯水,这是新鲜排骨,前天人家杀的猪。

这几天天太冷放南房里都要冻上了。

戴上塑料手套给山药削皮,切块。

胡萝卜洗干净切块。

再切葱姜蒜辣椒,焯水之后的排骨控水,大锅洗过加油,油开了先丢花椒八角,然后姜片,略炒一下。

然后辣椒大葱大蒜跟排骨一起下。

先炒到金黄,再加生抽老抽。

盐巴。

加一点点糖,料酒,然后把胡萝卜丢进去炒一下再倒水。

最后加山药,不然山药淀粉多,容易糊锅。

“爸,小火就行了。”

柳芽盖上锅。

周志高点头,用灶火周围的灰盖一下,火就小一点了。

盖上锅慢慢煮,柳芽又洗了两个西红柿两根黄瓜。

这西红柿今儿黄瓜是老房子那边种的,赶着上冻都摘了,还有的西红柿都没红呢。

也是今年夏天她跟老妈做了几百瓶西红柿酱,不然明年还不知道怎么样。

虽然买了西红柿种子,但是能不能长出来还不知道呢。

柳芽拿出电锅,做了个简单的西红柿蛋汤。

又做了个黄瓜拌海蜇,这海蜇是她网上买的,也是囤了不少。

最后又在电锅里给她爸炸了一碟子花生米。

她做花生米很会,不变色就起锅,这样出来赶紧撒盐,再用烈酒呛一口。

一拌那点余温正好叫花生米有了焦香味,多一分就糊了,少一分就不脆。

周志高最爱吃她做这个。

老头已经笑了。

对着隔着窗户的马芬道:“丫头花生米做的就是好。”

“你是想喝酒了吧?”

马芬哼了一下。

“就喝吧,少喝就行,我爸不抽烟不赌博的,喝酒也没喝多过,这算什么?”

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