书迷读

手机浏览器扫描二维码访问

第二十四章一家齐心（第1页）

要把半头猪做成五花肉可不是一项小工程，他们需要准备的东西还很多。

“下卤汁前，肉得先腌一腌，天儿冷，怕是得腌到后半夜。”

大伯说道。

“还有盐，咱们家没那么多盐。”

俞松说道。

“香料也不够。”

俞峰随父亲学过一点儿手艺，知道酱卤需要大量的香料。

“我说。”

一直沉默的姜氏开了口，“是不是得先把猪给杀了？”

所有人：“……”

杀猪是项技术活儿，莲花村唯一的屠户早在当年便与阿婉爹一块儿被征走了，隔壁村儿倒是也有个屠户，可惜前两日陪他婆娘回了娘家，至今未归。

“要不……我去找栓子吧？”

俞松说，栓子是本村屠户的儿子，与俞松同岁，二人交情不错，“他好歹跟着他爹杀过几头猪。”

俞峰摇摇头道：“栓子那会儿才多大？不过是给他爹递递桶子，那也叫跟着杀过猪？我看要不去把猪拖到镇上去杀。”

大伯不赞同地说道：“一去一来，花钱不说，肉质在路上一耽搁，也不够新鲜了，要就地杀，就地腌制。”

三人一边说着话，一边到了俞婉家。

俞婉家有昏黄的灯光透了出来，是俞婉早他们一步开了屋门。

俞松撇嘴儿哼道：“那能怎么办？难不成还能我们自己杀？”

大伯仰天长叹道：“现在看来，也只好自己杀了。”

话音一落，后院传来一声闷哼。

几人纳闷地对视了一眼，走去后院一瞧，却原是俞婉一棍子将那猪闷倒了，随后，她抓起猪的前后两蹄，一把甩到长凳上，一手摁住，另一手飞快地抄起刀子。

那头猪连痛苦都来不及，便被俞婉“超度”

了。

父子三人瞠目结舌，齐齐咽了咽口水。

那丫头失踪的一年，怕不是被人拐去杀猪了吧……

今晚注定是个不眠夜。

为了做出最可口的卤菜，大伯需要熬制最优质的卤汁，俞婉也需要煮出最精细的盐，俞家兄弟则是以最快的速度去了一趟镇上，买回了所需的作料、配菜与冰糖。

俞婉买的十斤盐，提纯后将只剩不到六斤，于是让大哥、二哥额外买了一桶盐以及煮盐用到的黄豆。

俞婉将煮好的盐交给大伯。

大伯开始腌制猪肉，留着过年的一半腌制得咸一些，而拿去做卤肉的则略微清淡。

大伯母也过来帮忙。

家里许久没这么忙过了，大伯母看着满院子的肉，简直都不敢相信这是真的。