书迷读

手机浏览器扫描二维码访问

第62章 制作葛根粉（第1页）

把葛根全部清洗干净后，就得准备接下来的工作了——制作淀粉。

这些清洗干净的葛根并非直接煮来吃，而是用来制作葛根粉。

有了葛根粉，还怕做不了蛋糕吗？

不过，因为这些葛根是野生葛根，因此出粉率估计不是很高。

大约在20%左右。

也就是十斤葛根能出两斤粉。

这四五十斤葛根，约莫能出将近十斤粉吧。

想着这些，李青峰又找来刀子竹片一类工具，将清洗好的葛根再细致的清理一下。

因为葛根表皮有皱褶，里头可能会有一些泥沙储存在里头。

为了制作出干净的葛根粉，这一个步骤绝对不能省略。

把葛根完全清理干净后，再用菜刀将这些葛根切成小块。

若是有机器，把葛根直接往机器里塞就行。

但没有机器，就只能用这种原始的办法。

切碎葛根，再利用自己的大力气把小块的葛根捏得粉碎......

当然，这个步骤得偷偷进行，不能让四叔看到。

不然四叔估计得吓坏。

把所有葛根捏碎成粉末状后，放入塑料盆里，注水搓揉。

一番搓揉后，就能将葛根渣渣里的淀粉全部洗出来。

之后，就沉淀淀粉，倒出多余水分......

黄昏之时，李青峰得到了不少湿淀粉。

一部分湿淀粉用来制作今晚的蛋糕，一部分则留着晒干储存。

往湿淀粉中打入鸡蛋，放入盐巴，搅拌均匀后，热锅下油。

油热后倒入淀粉鸡蛋液，摊开成薄薄的一片。

在火力的加持下，没一会儿，葛粉鸡蛋液凝固定型。

葛根饼成型后捞出，继续摊下一张饼。

在黄昏的暮色中，溪水哗哗，油锅滋滋。

空气中全是鸡蛋香喷喷的味道。

子衡蹦蹦跳跳的围绕着灶台跑来跑去，一会儿用鼻子猛吸空气，一会儿跑去四爷爷身边拉拉妹妹的手：“宝宝，好香啊，你想吃吗？”

宝宝不会说话，嘿嘿直笑。

他又欢快的跑到爸爸身边，难掩激动的问道：“爸爸，我肚子饿了。”

又来这一套。

李青峰头也不回的驱赶道：“等一下，走开一点，不然我就不给你做蛋糕了。”

子衡像是被人掐住了死穴，立马跑开，不敢再打扰爸爸。

等把所有葛根鸡蛋液都摊成薄饼后，李青峰把早前准备好的芭蕉叶摊开在石头桌子上。

然后一张一张的将葛根鸡蛋饼叠在芭蕉叶上。