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第四十九章 宴席上（第2页）

这让三辈子没出个秀才的易久富十分的兴奋，当然要好好的庆祝一下，据说要请戏班子过来唱戏的决定还是他发起的呢！

所以当肖易看到易久富笑容满面的站在这里的时候，就知道易久富是想要办一场宴席了，现在在准备食材呢！

要知道在91年的时候，要办一场宴席并不像后世那么简单。

如果在后世的时候想办一场宴席，是一件再简单不过的事情了。

如果自己想要自己动手的话，只要到超市或者菜市将食材买回来，然后做饭。

如果不想在家里的话，还可以到饭店了去，不过要是大型的宴会的话，都饭店要预定就是。

而现在的农村不行，如果要开大一点的宴席的话就必须要提前准备食材。

在农村蔬菜倒是不缺，缺的就是肉食。

又不是全素宴，如果没有肉食的话肯定会被人笑死，所以在宴席开始的前几天的时候那户人家就要准备肉食。

一般的肉食主要是猪肉、鸡、鸭、鱼、蛋之类的。

猪、鸡、鸭之类的牲畜农村并不少，所以并不觉得难弄。

最难的却是鱼肉，如果家里有鱼塘的话可以下水捞一些就行。

但是如果没有鱼塘的话，那就比较麻烦了，这就要满世界的乱转才能找到。

不要说，既然这么麻烦就不要上鱼肉了，用其他的肉顶替不就行了！

这样还真不行，在别人的宴席上面既然吃到了鱼，那么自己做宴席的时候也必须有鱼。

不然的话肯定会被人说的，人生在世，追求的不就是自己的一张面皮吗！

农村人对这方面会更加的在意，其实不管什么地方的人，只要是人，都难免会有攀比心理，这是再正常不过的事情！

不过有了食材之后也并没有玩，举办一场宴席并不是那么简单的事情，你还得去请专门做饭的大师傅。

宴席的饭菜跟家常做饭并不一样，普通的饭菜最多是满足一家几口人的口味就行，但是一场宴席最少都要来几百口人。

姑且不说这几百口人，你要怎么满足他们的口味，就是说你做菜的速度就不一定能跟得上，农村的宴席一般是在中午饭的时候准时开席。

前面是八样凉菜，跟一大盘子调好的醋。

这些凉菜大多数是已经煮熟的肉食，当然也不会少掉素菜，比如煮好的菠菜、黄瓜、蒜苔、西红柿……但是需要注意的是肉食的数量一定要比素菜的数量多，不然会被人说小气的。

至于醋，那当然是让客人蘸着吃的。

前面的凉菜吃的差不多的时候，这个时间大概是十分钟到十五分钟，就可以上热菜了。

一般的热菜是有六样到八样，随着主人家的情况而定。

做热菜的时候才是真的考验大师傅手艺的时候，不光光要将菜煮的客人爱吃，而且做饭的速度还不能慢。

就算是你煮的菜十分好吃，但是你做菜的速度十分的慢，一道菜的间隔时间能达到半个小时，这真的很丢主人家脸面的事情。