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第四十章（第3页）

爷爷好厉害！”

潘娜崇拜的小眼神儿，逗乐了潘二叔。

“这个算是咱家的独家配方了，现在教给你们俩了。

以后啊，就看你们的了。”

二叔的话，让潘娜心中警铃大作。

二叔的话，怎么像要退休？

潘娜眼神示意方季柏，方季柏回她一个安心的眼神。

“来，现在进行整形。”

二叔取出面，直接分割面团，让潘娜和方季柏揉圆，又去看看梁宛。

面团又一次醒发的空档，二叔开始制作红豆馅。

红豆馅制作的方式没什么复杂的，一样是煮，煮好了，又过滤，再炒。

只是快出锅的时候，二叔加了一点桂花糖，红豆馅立刻香气四溢。

接下来就是包豆馅，梁宛也过来帮忙。

四个人动作很快，不一会儿就全包好了。

二叔烤前筛了一层薄薄的黄豆粉在面包上，这才推进炉子。

“我以为你会问炉膛的火为什么要加松针和桦树皮呢。”

二叔瞧着潘娜。

“是想问的，但是在师傅那也见过类似的做法，想来目的差不多。

所以就没问。”

“说的不错，是目的一样。

但是因为松针有特殊气味，混合黄豆的香味，会产生新的气息，为了中和松针的香气，又加入了桦树皮。”

潘娜点点头，方季柏思索了一下，又问道：“为什么不是一起放进炉膛烧，而是先放桦树皮？既然是中和，不应该是后放吗？”

“问到点子上了。

松针烧久了会有松脂油发散，很容易掩盖黄豆的香味。

桦树皮耐烧，能遮盖一部分松脂油的气味，有效保留下黄豆的香气。”

直到面包出炉，方季柏和潘娜没再问问题。

两个人一直认真的记录，勤快的打下手。