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这缸子太小,不易保留香气!
至于用何种酒曲,小人准备先试着用三种不同酒曲分开酿造,看看效果如何!”
杨游一听,他毕竟是行家,一点就通,自己哪里赶得上!
看来是找对了人了,这干专业的事,就得找专业的人!
这时,文娘怯怯地走了进来,对着杨游行了礼,然后说道:“请杨判官及各位到堂屋里坐,这烧灶的事就交给奴家吧!”
“文娘,饭煮得如何了?”
钟老幺问道。
“快好了!”
“文娘,还是让邓师傅烧一会儿,你还不知道火候,就先跟邓师傅学一学!”
杨游道。
钟师傅把杨游领到堂屋休息,走到屋檐下,却看见石云山躺在院子外一颗桃树下睡着了!
“钟师傅,你快去把他叫起来,别着凉了!”
......
傍晚,钟老幺家。
.
饭桌上菜肴很是丰盛,吃饭的刚好四个人,尽管杨游再三劝说,钟老幺并未让三个女人入席,那几个女人也不好意思入席。
.
“哎呀!
这酒鄙人怕是最多喝半斤,再多就不行了!”
石云山有些不好意思。
“我看你身材高大,以为你很能喝,怎么才喝一口酒就醉倒了?原来还不如我呢!”
邓三摇摇头。
几个人谈得十分投机,每个人都喝得脸泛红色。
“杨判官,利用小人已经发酵好的米酒,估计烈酒能酿造两百斤。
不知如何定价为好?”
钟老幺突然问道。
杨游一听,这做生意,当然最关心的是价格:“鄙人的想法是,先期的价格至少要定在二十贯左右一斗!
当然,为了保证酒的品质,这酒出来后,先在地窖放一段时间,估计口感怎么也会好一些。
另外再拿出少部分二次蒸馏,看看口感和烈度如何,再确定最终价格!”
二十贯一斗?众人一听,都不禁吓得睁大了双眼!
杨游想,这米酒酿造的白酒,与高粱酒相比,差距实在很大。
当然。
估计酒曲没有用对也是原因之一,毕竟白酒和米酒根本不同。
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