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87 第87章 晚饭2（第2页）

用瓢将锅里的水舀起来，再加了清水到锅里。

将买回来的姜去皮，切片，放入锅中，再放入、八角、茴香，因为这个时代没有酱油、料酒和味精之类的，家里除了她买的姜，连葱都没有。

为了让大肠更好吃，她加了不少辣椒。

这些做完后，再把大肠倒入锅中，盖上锅盖，慢慢煮。

经过这么一番折腾，桶里的水又用完了，冬至提了水桶，又去水井里提水。

等提了水回来，放到灶边，她往灶眼里加了块木柴后，拿了柴刀开始切猪肝。

切好的猪肝放到另个汤碗里，做完这些，冬至擦了手里的水珠，坐到柳氏身边，继续与柳氏聊着家常。

等锅里的大肠煮得差不多了，她煮好的猪大肠捞出，沥干汤汁后，放到一旁的竹兜里，舀出锅里的水后，加入些清水，再加入适量盐、糖调味。

大火煮开，再煮了约半刻钟后，汤汁收了不少，此时大肠全部变了颜色。

这个时候，大肠已经做好了，因为不少调料她没买到，所以她也不知道味道如何。

“娘，你来尝尝，看我做的这大肠好不好吃？”

冬至将目光转向柳氏，让她过来尝尝。

柳氏见冬至折腾了这么久，也不好拒绝，她放下手里的活计，起身走到灶前，拿了筷子夹了一段大肠，伸进嘴里，慢慢嚼了起来。

冬至眼睛眨也不眨地盯着她，这可是自己在调料不足的情况下做的大肠，味道极有可能比不上现代时做的。

“这个好吃，冬至啊，这个味道真好！”

柳氏一吃完，夸了冬至一句后，忍不住又夹了一筷子吃。

吃完后连连点头，好好地夸了冬至一番。

“这平日里大家都不吃的猪大肠，竟这般好吃！”

连着吃了好几筷子之后，柳氏放下筷子，感叹道。

听了柳氏的夸赞，冬至心中大定。

她一直担心自己做得不好，如今听娘这么说，她也就放心了。

用锅铲将大肠盛起来，装入汤碗里，再在上面扣了一个空碗，防止它冷了。

做完这些，冬至开始处理猪肝。

这次，她打算做盐水猪肝。

将锅用清水洗干净后，又舀了两瓢水放进锅里，再加入姜、八角、桂皮和适量的盐，再将猪肝放进去，大火开始煮。

将水烧开后，撇去上面的浮沫，再抽出两根柴，让火小些，再煮半刻钟。

猪肝不能煮太久了，煮得越久就越老。

冬至见时间差不多了，便用灶眼里的灰直接盖住正烧着的木柴，不一会儿，火酒灭了，连火星都看不到了。

灭火后，她也不开盖子，就让猪肝在里面焖着，等晚饭的时候就直接拿出来当凉盘吃。

材料不够，没法子，只能将就了，往后，她得开始收集各种调味料。

还有这猪肝，原本应该焖几个时辰，可惜快要吃晚饭了，也只能焖半个时辰左右就得上桌子了。