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第90章 美味奇珍八宝鸭（第3页）

然而，他这一回来，屁股后头就跟了不少的跟屁虫。

因为那些过来的亲戚们，想要看看，他家是不是一大清早的炖肉吃……

想到那天早上的那场闹剧，全是自家老爹引出来的。

心里想着多一事不如少一事的顾言璋，就在心里暗道，自己待会儿干脆让老爹老娘们继续吃包子得了。

吃什么鸭子啊！

鸭子都是要给他媳妇儿补身体的。

就在顾言璋暗下决心之际，陈萱萱就洗干净的手，开始教孩子们怎么做那一道美味的八宝鸭了。

这八宝鸭呢，是秋冬时节最好补身体的一道菜肴。

八宝鸭一菜曾经是上海苏帮菜馆的名菜。

最初的做法是，将鸭骨架取出，盛入馅心蒸制。

后来随着时代的发展，很多地方的饭店老板，都根据本地食客的口味，进行了一定的改良。

不过，做这道菜万变不离其宗，大致的程序步骤，其实是差不多的。

只不过，里面的配料会有些微的不一样。

各个做菜的师傅，火候把握的也不一样。

它的核心是，用一定的办法，取出鸭子的骨架。

用整鸭配栗子、火腿等八种配料上笼蒸熟。

陈萱萱手上现有的调料不多。

尤其是八宝鸭使用的八种配料，她手头上缺了不少。

一开始出现的的八宝鸭，使用的八种配料是，火腿、鸡肫、冬笋、香菇、干贝、虾仁、莲子、青豆。

到了陈萱萱手上之后，她用了香菇、虾仁，莲子，红枣，少许的油炸豆腐皮，花生碎，以及蟹黄和青豆……

为了这么一道八宝鸭，陈萱萱在热气腾腾的火炉边上，忙活了将近两个多小时。

等到那锅菜色红润，浓香四溢，鸭肉酥烂的八宝鸭，终于被做好之后，这屋子里的所有人，肚子都开始咕咕的叫了。

因为这东西实在是太香了。

把鸭子做好之后，先前从鸭子身上取出来的那些骨头，陈萱萱一点都没浪费。

她直接把那些骨头，连同切的碎碎的鸭肠子，全给煮了。

炖成汤后，陈萱萱就跟家里所有人说了，“从明天开始，咱们家就吃鸭肠做浇头的面。”

听到这话，顾言璋他们都不约而同的咽了一口口水，还齐齐的点了一个头。