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130 新的想法（第4页）

如果一个景区没有关于餐饮的系统化管理方案，在上升期，因为盈利会掩盖问题，但在困难时期，可能会要让景区举步维艰。

说完餐饮了，再说说厕所。

可能有人一听到厕所就受不了，但厕所是人日常生活中不可或缺的一环。

厕所是什么？

前几年，国家旅游局推行的“厕所革命”

极大地改善了很多景区和旅游目的地的环境。

厕所除了解决人的生理问题，还有什么作用呢？

你知道为什么迪士尼的厕所不好找吗？经常在迪士尼会发生这样的事情，看到很多人排队，以为是一个游乐项目，所以就跟着排队，等快排到的时候，发现是一个厕所。

迪士尼为什么要把自己的厕所设计的不好找？

乌镇在十几年前就对厕所做了彻底的革命。

古北水镇的厕所也被评为第一批“国内厕所革命十大景区”

第一名。

厕所不仅是一个解决便利的地方。

也可以是一个游客停留休息、补充免费热水，给婴儿哺乳，换尿不湿的地方。

在乌镇、古北水镇还可以给手机充电，wifi上网，自由地放松。

保洁员会及时地给你递纸巾擦手。

这也是全国第一个无限量免费供应手纸的厕所。

很多景区怕客人偷手纸，这种现象一时难以杜绝，但不能因噎废食。

另外，保洁员是打扫卫生的吗？

你知道迪士尼的卫生是如何打扫的吗？迪士尼80%的保洁工作是夜间完成的。

那么白天保洁员的工作主要是干什么？回到上一个问题，厕所不好找，问谁呢，当然是问员工，而园区中哪个工种的员工最多？保洁员。

所以，保洁员的工作任务除了扫地还有什么？

去一些景区，看到保洁的，问路，不知道，问哪里可以预定，不知道，问房价多少，不知道！

景区有多少销售机会，在客人还没有到达预定中心的时候，就丧失掉了！

有些景区的保洁员，因为没有接受过系统培训，态度恶劣。

有些景区保洁员的衣服邋里邋遢，而管理者却熟视无睹。

因为对厕所的定位不同，所以在厕所设计时，就会有不同的考量。

也因为对保洁员的定位不同，所以，选拔的标准也不同，培训的内容不同，平时的言行举止要求不同。

第三个，安全问题。

提到安全，除了上面提到的食品安全以外，你还能想到哪些？游客的人身安全、财产安全、设备设施安全等等。

如果再细分，防火、防灾、地震、洪涝灾害、泥石流滑坡、拥挤踩踏等都与安全紧密相关。

还是拿迪士尼举例，他们把“安全”

放在服务四个核心要素（其他三个是礼仪、表演、效率）的第一位。

相信大家都认同，但问题的关键在于，如何做到安全？而且必须是几十年如一日的安全。

迪士尼每年的游客数量有几千万，即便是万分之一的概率，也会有几十人。

这是一个令人恐怖的数字。

在旺季的时候，游客量会突然暴增，给管理带来巨大的压力。

如何要保证每一位游客的人身安全，是一等一重要的事情。

这就需要有完善的危机应对预案，员工要熟烂于心，并经常进行演练。