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第63章 大厨五十五（第3页）

董小生有恃无恐。

“行，你去，老子倒要看看你个扑街仔能弄到什么程度！”

大板牙一口吸完最后一点烟，直到烧了烟屁股为止。

狠狠摁灭烟头，开门，带着董小生去了后厨。

五筐小龙虾。

“我本来想打电话让他们把虾拉回去，现在嘛，你先试，有结果再说。”

大板牙脸抽了抽，显然他心疼运费的损失。

“我开始了。”

没有多一句废话，董小生开始制作。

首先，捡起龙虾。

个头方面有大有小，参差不齐，这质量跟师父魏老爆订的那一批没法比。

既然虾不一样大小，那么，火候掌握就是一个困难之处！

不过，大排档嘛，火候在这种大锅菜的条件下，可以不需要如此精密。

如果非要计较食材最佳的火候，那就只能小的先出锅，大的后出锅。

炒料之类的也是如此，原料质量，远不及羊城精神康复中心的原材料。

董小生把调味料排成一派。

“菜刀呢？”

“你没有？”

“我没有。”

“md，厨子不带菜刀，真的是辣鸡扑gai仔！

等着，你先干准备工作！”

大板牙狠狠咬着牙，这声音都是牙缝里挤出来的。

“行！”

董小生说着开始检查虾身的泥土，进行清洗。

羊城精神康复中心的虾，非常干净。

而这大排档的虾则不一样，明显有许多细沙。

董小生拿出刷子，处理起那些虾子。

不一会，大板牙赶了回来，虚胖的身子，禁不住这来回的奔波。

不知从哪，买了柄普普通通的流水线菜刀，这破菜刀，根本就没有灵性！

甚至，这感觉还远不如师父那柄乌黑的朴素菜刀。

董小生没废话，刀拿来就施展了莲花八刀。