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第一百一十三章 米其林退星人（第2页）

甜点头盘是一道奶油芝士，调味加了乌梅，因此隐约有些酸味。

上头插着一片片蛋白霜，点缀了草莓干和抹茶粉。

总体比较清爽的！

吃完这道甜品，说实话高洋已经11分饱了，这时候甜点师缓缓端出了正甜品，一个黑森林蛋糕，底部搭配着樱桃酱，和樱花酱粒，远处还有一些樱桃味的冰激凌，黑森林那么欧美的重口味，碰上了东亚的小清新，冲撞得一塌糊涂。

可惜胃口有限，尝了下味道，就剩下了。

高洋现在已经完全习惯了法式大餐这一道道繁锁的程序，不过现在想想也觉得不错，基本不用自己动手，一道道菜切换道还算合理，在这里只要钱包鼓，基本就是大爷。

最后，是欢送甜点—巧克力！

店里特制的巧克力，内部特别充满清酒，外部撒满了藜麦！

很特别。

终于，14道菜全部吃完，已饱过了头顶心，原本高洋以为还要上些芝士和餐后酒的，幸好没有了。

这里不提供餐前面包，不过厨师巧妙地将各类健康的碳水化合物融入了菜品中，很难用一种菜系去定义他们，主厨虽是上了年纪的德国老师傅，依旧保持了充沛得想象力。

这是高洋决定开始米其林美食之旅后的第一家，这家餐厅也如愿以偿的获得的米其林的垂青，有趣的是在他们获奖后不到48小时，因相关手续不齐全，被勒令停业了。

后来，他们虽然重新搬了新址继续开门营业，不过按照米其林的规矩，荣誉只授予“评委当时就餐的餐厅”

，而不授予相关餐饮品牌。

所以新的泰安门，应该不算米其林餐厅了......

高洋的米其林之旅还在继续。

…………

在米其林的历史上，也有许多有趣的事情发生，就在一众餐厅等着米其林过来翻牌子的时候，也有餐厅会把米其林送来的星星还回去。

在曼古，有一位矮小瘦弱的72岁老婆婆，SupinyaJunsuta显得特别拘谨。

她不是什么大酒店的主厨，只是一家苍蝇小馆——JayFai的老板娘，因为脸上长有一颗大痣，人们亲切地喊她“痣姐”

。

与其他米其林餐厅相比，痣姐的餐馆，相当卑微、不起眼。

7张桌子，传统的炭炉，环境一般甚至有些脏乱。

就是在这样的环境中，每天下午2点到凌晨1点，痣姐雷打不动地做了30多年，硬是把苍蝇小馆做成唯一获选星级餐厅的曼谷街头小吃。

然而事情很快发生了大翻转！

就在摘星短短几月后，痣姐竟然吵着要把星星退还，成为米其林历史上第二个把星星退还的人。

原来获评米其林荣誉后，痣姐对四面八方而来的关注感到烦恼，很多人来这并不是要吃饭，只是围观或拍照打卡，这在一定程度上打扰了客人用餐。

而且媒体和部分游客，会要求采访、合照，痣姐不忍拒绝，但这都客观影响了她专注自己的厨艺。

最让痣姐难以忍受的是，因为米其林餐厅声誉在外，很多国际的美食盛会都会邀她前往，这一去，就要关店好几天，一天不摸勺，痣姐都不舒服，这样的日子度日如年！

1946年，痣姐出生于曼谷的华人社区，为了帮助家计，小学四年级毕业后，她就跑到工厂做缝纫工。

不曾想有一天工厂大火，侥幸逃生的她失去了工作，无奈只能跟母亲一起卖鸡肉面。

虽然只做一碗小小的鸡肉面，但父亲、母亲对于食物的尊重，深深地影响了痣姐。