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回到家,德福把大公鸡放在了屋外的坝子里,便进了屋子。
“妈,鸡逮回来了。”
德福冲厨房叫了一声。
“噢,家伙什都准备好了的,就等你们了。”
三婶应声,一手提着把菜刀,一手端着兑了食盐的清水碗出来了。
德福拎着大公鸡的翅膀,弯过鸡头,拔去了鸡脖子上的毛,手起刀落,一股鲜血喷涌而出流到了盐水碗里,慢慢开始凝固。
鸡头被拧进了翅膀里紧紧夹住,扔在地上,扑腾几下,便不动了。
整个过程中,动作娴熟,干脆利落。
足以看出来,平常时候,德福在家里没少干这些活儿。
宰杀好的鸡被放进了盆子里。
三婶往开水锅中加了两瓢凉水,用水瓢冲兑了一下,水温均匀了。
“幺儿,来把水端出去。”
三婶叫道。
德福应声,去端了水出来,均匀地淋到鸡身上,直至整个鸡身被淹没,最后将鸡翻了一面,试着拔了一下。
“很好!
效果不错!”
德福说着将整个鸡提了出来,放在地上,开始拔毛。
不一会儿功夫,一只原本还在核桃林里觅食的大公鸡,已经静静地躺在了砧板上。
这是一只地道的乌骨鸡,连骨头都是漆黑的。
灶膛里的火已经烧起来了,火苗蹿起老高,灶上的大锅里,掺了许多清水,三婶扔了一些不知名的黑色的根根进去。
“三婶,这是啥东西啊?”
我问三婶。
“这些都是你兄弟去山里挖回来的补药,炖鸡好得很,大补的。”
三婶边说便将斩好的鸡块放进了锅中,盖上锅盖。
锅盖边上蹿出了白色的水汽,三婶揭开锅盖,用锅铲搅了一下,又盖上了锅盖,跟我说道:“儿媳妇儿,锅已经烧开了,火烧小一点,慢慢炖,这样才能把药性炖出来。”
“好的,三婶,我晓得了。”
我说着就将灶膛里的火压了一些。
我在灶前看着火,德福在烧洗腊肉,三婶又忙着切我喜欢吃的泡四季豆了。
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