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第三十四章 神乎其技（第2页）

"

但愿你吃了自己做的东西后还能保持这样的信心，跟我来吧."

胖大厨前头带路，慕容凤随他来到大酒楼的厨房.一排厨灶足有十几个大锅，一群身穿白色厨师袍的厨师正在忙的热火朝天，各种食物香味混合着油烟味迎面扑来，胖大厨十分享受的深吸了一口气，然后领着慕容凤来到一个空着的灶台前，摆弄了几下刀具，问到"

你想好要学做什么菜了吗?"

"

这个."

慕容凤一时间愣住了，尴尬到"

还请大师傅为我定夺."

"

那你以前接触过厨艺九法没?"

胖大厨问道，又说到"

以前接触过的话，学习起来也熟稔一些."

慕容凤一脸茫然的摇了摇头，胖大厨一脸无奈的说到"

厨艺九法其实就是九种热菜的烹调方法，通俗点讲就是煎，炒，烹，炸，焖，溜，熬，炖，炙."

"

那个.我会一点点点.烤肉.不知道算不算?"

慕容凤扭捏到.没办法，上了战场饿极了能有块半生不熟的烤肉吃都是千金不换的东西.

胖大厨彻底无语了，摇头叹气道"

上了年纪的老人家最忌讳的就是吃烤出来东西，而且炙烤极为讲究手法和对火候的掌控，稍有欠缺不是烤成焦糊，就是生熟夹杂.年轻人吃不好都会有闹肚子后果！

而且炙烤食物终究沾染了太多烟火气，不适合肠胃孱弱的老人家."

慕容凤被胖大厨一顿驳斥，顿时羞愤不已.一进了厨房，胖大厨仿佛换了个人，对于厨艺上事完全就是一丝不苟的态度，让慕容凤仿佛觉得见到了那位大导演在拍片现场颐指气使的威风模样.

胖大厨沉吟了一会儿又说到"

你既然以前没接触过热菜，那就只好学做冷菜了."

"

大师傅，这冷菜好吃吗?学起来是不是简单一些?"

慕容凤小心翼翼的问道.

胖大厨白了慕容凤一眼，对于这个过于白痴的问题实在懒得回答，转身拿过一块砧板，然后从刀架上抽出一把厚背菜刀，又从箩筐中取来一棵水萝卜掐头去尾剥皮搁在砧板上，然后凝神.[，！

]屏气的拿起菜刀，静止了一会儿，只见唰唰唰三道刀光闪过，接着又是连续三道刀光，最后刀刃贴着水萝卜轻轻一转，顿时一朵晶莹欲滴的‘白色莲花’在砧板上绽放开来！

慕容凤看的目瞪口呆，失声惊呼道"

好刀法！

"

胖大厨得意的哼哼了几声，然后傲娇到"

冷菜最注重的就是口感与造型，而这两个关键的就是刀法与创意.虽然不需要像学热菜那样要对火候有着基础的掌握能力，但是想要做出一道美味可口冷菜也不是三两天功夫就能学会的，不过我会教你一种速成的办法，可以省去许多刀功，但又不会失去冷菜的美味，只是难免在口感上会有点欠缺.不过你只有三天时间学习，所以这点瑕疵也是无法避免的."

"

大师傅！

"