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第8章 熟悉厨房（第3页）

我炒菜就不咋地，带不了他们，这回你来了，老师傅，带带他们。”

王刚诚恳的说。

“我也不行。”

老谭笑了笑。

“比我强，我就是土八路，不像你科班出身，让我鼓捣个小饭店还行，整这大饭店纯粹是拿鸭子上架。

不上架不行呀，没人。

以前找了两个厨师长，不灵，说的挺牛逼，等干上啥也不是。”

“跟你说谭师傅，我这人实惠，看不上那些呜呜渣渣牛逼闪电的，好像有多大能耐，省城都招不开似的。

都是干这行的，谁不知道谁呀？看咱家厨房不起眼，一般人还真干不了，都是我找的人，我要是不发话谁也不好使。”

老谭觉着这话是说给自己听的，意思很明显，想在这干得先跟他处好关系。

这个可以分两面理解。

一方面是王刚跟老板干十年了，以前的厨房都是他管，立下汗马功劳。

现在店大了，找别人过来管理，工资比自己高，心里有些不平衡。

另一方面是王刚对老板负责，虽然自己能力不足，但也不会把厨房交到一个花拳绣腿的人手里，他得为饭店着想，为老板把关。

都是干这行的，老谭理解。

谁也不希望辛辛苦苦打下的江山拱手让人。

自己就是很好的例子，用三年时间把青花阁打造成滨海一流餐饮，最后咋样？黯然退场，也不好受。

徐总从外面推门进来，看到老谭和王刚，过来打声招呼，对老谭说：“谭师傅，先跟我上楼吧。”

老谭跟着徐总来到四楼办公室坐下，徐总问：“谭师傅，王刚领你看厨房了吧？”

“看了。”

老谭说。

“感觉怎么样？有信心没？”

老谭笑着说：“只要你老板不松劲儿，员工到啥时候都有信心。”

“这话我爱听。”

徐总笑了，然后说：“咱们就按昨天谈的，工资定在七千，把王刚带出来，规章制度、流程标准、菜品结构做出来，五常管理落地，创建企业文化，这些对你来说应该不成问题。”

老谭笑了，想到王刚说老板是个舍不得花钱的人，看样真这样。

这是拿自己当执行总裁用了。

于是对徐总说：“徐总，你雇的不是厨师长，是执行总裁。”

“有难度吗？”

徐总觉着老谭做这些事应该没问题。

“您说呢？”

老谭反问。

“我支持你，做你后盾。”