第七章 火锅

    在一座不知名字的山谷里有一条不知名字的羊肠小道，在这条不知名字的羊肠小道上有着一头驴子，在这头驴子的旁边还有一位青年道人。

    虽然山与小道不知道名字，可是这驴子与道人却是都有名字，驴子叫作“嘿呀”，青年道人自然便是青芽。

    自打那日漫天大雪下山以来，青芽道人已经游历了有大半年的光景。

    在这大半年的光景里，他的样貌体态虽然没有多大变化，可是性格习性却是改变不少，由之前那个只知与晨露清风作伴、霁霁明月为伍，只懂得读书与修行的呆板道人，变得活泼有趣了许多。

    其中最能证明这一点的，便是他的饮食方面。

    他如今迷恋上了吃火锅，每到一地所做的第一件事，便是要去吃顿火锅。而且他还不喜清汤锅底，独爱红汤锅底，用来烫煮的食材也偏向于肥肠、黄喉、毛肚、肺片等，这一类的纯肉食。

    他喜欢看着食材在鲜艳如血的红辣汤汁里上下翻滚……因为沐秋凰曾告诉他说，那像极了滚滚红尘。

    虽然这句话是沐秋凰随口胡诌的，可青芽道人却在其中领悟到了一丝别样的滋味。

    有时候就是这样，可能言者无心，但是听者往往会有意，也可以说是带有“一语惊醒梦中人”的感觉。

    ……

    青芽道人临下山的那一天，曾与他师父张伏陵切磋过，当时，青芽道人用的是他自己研创出来的拳法，因为他那套拳法未尽完善，所以张伏陵便让他下山来了。

    而下山之后，他所吃的第一顿饭便是火锅。在吃火锅的时候，沐秋凰曾对他说：“世间没有什么问题是一顿火锅解决不了的，如果有，那就再吃一顿……”，当时，他对此话却并不为然，直到后来他辞别沐秋凰独自游历江湖之后，又吃了几顿火锅后，他突然发现了火锅的一个特点。火锅最大的一个特点便是它没有固定的食谱菜单。锅底的种类可以很杂，可以是红汤，可以是白汤，甚至还可以只是普通的一锅清水……其中所烫煮的食材也可以是千姿百态，可以是毛肚、黄喉、肥羊卷……也可以是白菜、豆腐、萝卜条……它的构成很简单，只要有锅底，只要有食材，它便可以称之为火锅。白菜可搭配肥羊卷，豆腐也可以搭配黄喉与毛肚……可是无论你怎么搭配，它都叫作火锅。只需一口锅，便可以容纳一切。它永远不像别的菜那般“独”。例如，鸡只能叫作鸡，鸭只能叫作鸭。无论是白切鸡还是盐炯鸡，无论是烧鸡炸鸡……它唯一改变不了的便是它始终是“鸡”。鸭也一样，腊鸭、烤鸭、烧鸭……它再怎么变，也还是“鸭”。可是，当你试着把鸡与鸭拿来用作火锅的食材时，它便不叫“鸡”也不叫“鸭”了，而开始叫做“火锅”。

    ……

    若是寻常人，吃饭便是吃饭，最多只能尝出这顿饭的口味好坏，再厉害一点的，可能会通过菜的口味，而推断出做这道菜时厨子所用的工序火候等等，可是青芽道人却通过一顿饭，继而联想到了自己所创的拳法上面。由饭菜而联想到武学，这其中跨度之大，是一般人所无法想象出来的，或者说一般正常人压根不会去将这两种联想起来，因为这本就是风马牛不相及的。恰恰，青芽道人不是一般人。然后，他便将这两者联想起来了，而且他还从“火锅”之中，领悟到了一些与武学相通，可运用到他拳法上的东西……这很不可思议，可却真真正正的存在了。

    青芽道人想到，他的那套拳法舍弃了传统武学中的快、准、狠，舍弃了先机……与以往主流来了一个彻彻底底的颠倒，讲究的是后发制人，是以慢打快，是以静制动……是一场彻彻底底的反其道而行。而火锅则是热底冷菜，可简可繁，简单的是可以一锅清水两片青菜，复杂的是一锅浓汤百种食材，吃火锅讲究一个简单的一个“烫”字，这个“烫”字却又不是那么简单，烫毛肚得七上八下，烫羊肉卷左摇右摆，青菜得烫到内外熟透却又不可将其烫老，再讲究一点的话，便得延伸到烫菜的顺序，蔬菜菌类提前大肉肥肠往后，因为若是先放肉的话，最后青菜上便会将锅底里肉类残留下来的肥油吸附上去……而除去这些之外，若想使得火锅的口感独特，还得再必不可少地添加上一个料碗……他师父张伏陵曾评价他的拳法暗含阴阳变化，得讲究意、气、力三者的协调的统一。而阴阳刚好对应了火锅的烫法，意、气、力好比是食材、烫法、料碗三者的结合，而他的自身便像是承纳这一锅食材的大锅，百种食材自有百种味道，当这百种食材突然一锅烩的时候，彼此之间的味道便会相互影响，相互交叉……

    青芽道人很难具体地口述出他究竟悟到了什么，可有一点却是毋庸置疑的，虽然只有大半年的光景，他的拳法较之从前进步很大，虽然仍未尽善尽美，可也算是找到了一条走向完美的思路。

&n... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读